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集品蝦仁飯v.s.矮仔成蝦仁飯
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

到訪時間:2013/03
趁著到高雄走訪時
也來到台南晃晃
不經意的搜尋到海安路上的美食
就來嚐嚐台南好吃的蝦仁飯

*矮仔成
首先來到了矮仔成
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

戰鬥力薄弱的兩人組只點了蝦仁飯+味噌湯
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

味噌湯$10
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

碗跟台北的一般店家比起來也沒差多少
可以撈的到小魚乾,雖然料不是很多但只要10大洋就可以喝到味噌湯
雖然口味普普通通
但這價格會不會太便宜啦?

蝦仁飯$40
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

蝦仁+蔥段快炒爆香
餘下的湯汁再加上以炭炊煮的白飯拌炒後再鋪上蝦仁
就是美味的蝦仁飯溜~

小小的碗內整整齊齊的躺著10尾蜷著身體的蝦仁
這有著鮮豔顏色的蝦仁,叫做火燒蝦
一入眼
沒有蝦腸影響視覺觀感以及口感,有感動到;
一入口
馬上襲來微微的焦香
以及頗有彈性的口感
讓人不禁留戀的想多嚼幾下

台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

或著附著了蝦仁醬汁的米飯食用
濕潤的口感好下飯呀,
讓人不禁一口接一口,不一會的工夫一碗就吃光了
望著空空的碗還真是意猶未盡
台北哪裡找的到這麼好吃的蝦仁~~?
老闆,我要加料、加料阿!!

*集
同樣好吃又有名的集品蝦仁飯則在矮仔成的斜對面而已
走個幾步就到了
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

店面不似矮仔成那樣還有整修過
是走完全傳統的樸實小吃店
下午來到這還是人很多,還好還有位置~

台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

品項與價格跟矮仔成相同
這次一樣點了蝦仁飯+味噌湯

味噌湯$10
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

和矮仔成料也相同,量也相同,
口味其實也差不多

只不過集品的湯匙背面竟然還印著店名的字樣
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成
小吃店做到這樣,還真的挺神奇~~

蝦仁飯$40
台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

salu感覺集品蝦仁飯米粒的醬汁溼潤度沒有矮仔成來的水潤
這點與salu看到各方網友的心得不大一樣?!
但碗比矮仔成深,米飯的量應是比矮仔成多
若真要比,salu覺得矮仔成應是吃精緻,集品比較偏吃粗飽一點:D
既然師出同門,作法也不會差多少;
蝦仁的肥美度其實差不太多
兩家店碗內的蝦仁也很一致的會有大有小這樣
只不過salu好像覺得集品的蝦仁比較香?
是因為集品的蔥段放較多是嗎?! :p

台南 蝦仁飯 集品 矮仔成

救命阿~
這時間看著自己拍的照片
怎地越看越想吃阿?!
口水都快流滿地囉~~~


心得
兩家師出同門
蝦仁口味差異不大
比較的重點好像就變成了米飯和了醬汁後的濕潤度囉
兩家皆不錯吃
唯一的缺憾就是蝦仁10隻好不夠呀XDDD

米飯溼潤度:
許多網友認為集品>矮仔成
salu則認為集品<矮仔成

份量:
salu認為
米飯-集品>矮仔成
蝦仁-集品=矮仔成

蝦仁口感、香Q度:
salu認為集品>矮仔成

問了R兄喜歡哪家,R兄與一般網友皆較喜愛集
問他原因,他竟回我"因為集品飯較多嘛!!" 哈哈,原來是份量多者取勝阿~
總的來說salu比較喜歡矮仔成,
因為份量少一點可以塞多些其他的台南美食阿~~~(這啥理由呀喂!!!)
美食是很主觀的
其實兩家都很好吃的
或許哪天salu又會轉換喜好的店家又不一定嚕(笑)


台南也是小吃天堂
一直想吃遍台南名氣小吃,只不過每次時間都不夠阿~~
salu要趕快安排時間多跑跑台南才行
希望好吃的美食店家老闆先不要見好就收捏 :D

註:還有頗受好評的品項-鴨蛋湯,salu沒有享用過;有興趣前往的朋友也可以嚐嚐看唷!~~


===矮仔成蝦仁飯===
矮仔成官網
地址:台南市中西區海安路一段66號
電話:06-220-1897
營業時間:7:00~19:30


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===集品蝦仁飯===
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929
營業時間:9:30~20:00


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salu099 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • PigTailLeo
  • 讚,很棒的分享文。
    不過,中間有好一大段,集品寫成集成,是筆誤還是他曾經改過名字?
  • 絕對是我眼花寫錯XD
    已更改囉,感謝提醒CCC

    salu099 於 2014/05/21 00:37 回覆